Der Gesundheitskochkurs: Cholesterin senken

• 40% aller Erwachsenen haben einen erhöhten Cholesterinspiegel, bei den 40- bis 70-Jährigen sind es sogar 70% • Über 75 schnelle und gesunde Rezepte – perfekt fürs After-Work-Cooking und mit den wichtigsten Nährwertangaben Cholesterinbewusst kochen leicht gemacht Ein erhöhter Cholesterinspiegel gilt als Mitverursacher von Gefäßerkrankungen wie Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt. In diesem Koch-Ratgeber informiert der Diätassistent und Ernährungscoach Sven Bach über die Ursachen erhöhter Cholesterinwerte und wie man sie mit einer gezielten Ernährung in den Griff bekommen kann. Vor allem Gemüse, Obst und Vollkornprodukte sollten einen größeren Platz auf dem Speiseplan einnehmen; bei der Auswahl von Fetten ist auf den Gehalt von ungesättigten Fettsäuren zu achten. Sven Bachs wichtigste Zutaten sind aber Lebensfreude und der Spaß am Essen: Im lockeren Ton, aber fachlich fundiert, erklärt Ihnen der Gesundheitscoach leicht verständlich, wie cholesterinfreundliches Kochen funktioniert! Auswahl der Rezepte: Hafer-Walnuss-Brötchen Mediterraner Spargelsalat Feigen mit Orangenchutnes und gratiniertem Feta Rot-grüne Nuss-Currypaste Gnocchi mit Rucola Vegetarische Bauernpfanne Zander mit Champignonkruste und Weißweinsauce Schnitzelröllchen mit scharfer Karotten-Schafskäse-Füllung Erdbeer-Mohn-Dessert